La viande de gibier
NOTRE VIANDE DE GIBIER
UNE VIANDE LOCALE, SAINE ET ÉQUILIBRÉE
La viande de gibier est unique de par son origine sauvage et 100% naturelle, ce qui lui confère des caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques exceptionnelles :
Faible en matières grasses : la viande de gibier est plus maigre que les viandes domestiques comme le boeuf, le porc et le poulet.
Riche en vitamines et minéraux : source de vitamine B et B12, la viande de gibier contient également du fer, du zinc et du phosphore.
Haute teneur en protéines : le gibier est riche en protéines essentielles pour la protection et la réparation des tissus corporels.
Naturelle, sans hormones ni antibiotiques : les animaux sauvages ne sont pas traités avec des substances contaminantes.
Durable : le gibier est un produit sauvage, prélevé et non élevé, avec un impact environnemental bien moins élevé que l'élevage industriel.
Locale : située au cœur de la Sologne, l’usine a un rayon d’approvisionnement inférieur à 80Km, ce qui nous permet de limiter notre empreinte carbone.
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Pour les professionnels
Nous pouvons également convenir d’un horaire d’appel et nos équipes se feront un plaisir de vous contacter pour prendre vos commandes ou vous transmettre notre catalogue.
NOTRE SAVOIR-FAIRE
Forts de notre expertise dans le monde de la viande, du savoir-faire de nos bouchers et de la richesse du territoire Solognot, nous vous garantissons :
Une sélection rigoureuse de la matière première
Une viande 100% identifiée et tracée
Des découpes sur-mesure dans un strict respect de la tradition bouchère
Des propositions de recettes originales et innovantes pour vous faire retrouver le goût du vrai.
Nous travaillons en collaboration permanente avec une équipe de vétérinaires qui assurent la qualité et la traçabilité de la viande, des bouchers qualifiés et passionnés, ainsi que des experts en produits élaborés pour vous proposer les meilleures recettes.
DÉCOUPE DE GIBIER
Découpe de viande fraîche de grand gibier (cervidés, sangliers, chevreuils) et de petit gibier (canards, faisans, lièvres, lapins).
PRODUITS ÉLABORÉS
Recettes originales de saucissons, jambons secs, terrines, brochettes, saucisses et marinades de gibier.
SERVICE PRÉPARATION DE GIBIER
Vous souhaitez consommer votre gibier sans pour autant vous salir les mains, ni votre cuisine ?
Amis chasseurs, confiez-nous votre gibier, nos experts prépareront avec la plus grande attention vos pièces de petits et grands gibier.
Lors de votre dépôt nous déterminons ensemble le type de préparation que vous souhaitez, et sous deux jours, venez récuperer vos pièces découpées, emballées, étiquetées et régalez-vous !
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34 avenue de Toulouse - 41 300 Salbris
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