Filets de canard sauvage avec peau, préparés et mis sous-vide à Salbris (Sologne). Idéal à la poêle pour une peau croustillante, et une chair rosée & juteuse.
Possibilité de présence de résidus de tir.
Produit déjà congelé — ne pas recongeler.
Tolérance de poids : en raison de la nature artisanale de nos produits, le poids réel peut varier de 5 à 10%
Plage de prix : 18,50 € à 26,50 €
Paiement 100% sécurisé et protection de vos données
Livraison en France métropolitaine garantie avec respect de la chaîne du froid pour les produits frais
Service client à votre écoute du lundi au vendredi
Ingrédients : 100 % canard sauvage (filet) – avec peau, sous-vide.
Allergènes : aucun ajouté.
Conservation :
0 à +4 °C, DLC 6 jours min. (voir étiquette).
Congélation : possible uniquement si reçu frais (jusqu’à 3 mois). Décongélation au réfrigérateur 12–24 h, cuisson sous 24 h.
Origines & traçabilité : France – Sologne (Centre-Val de Loire) ; préparation à Salbris.
A la poêle: quadriller la peau, poser sur une poêle froide côté peau, feu moyen 6–8 min jusqu’à belle coloration. Retourner 1–2 min
Assaisonnement : sel fin en fin de cuisson, poivre du moulin ; option glaçage miel & vinaigre ou zeste d’orange.
Accords : purée de céleri, panais rôtis, poires/airelles ; vin rouge léger ou blanc ample.
Gibier sauvage de Sologne
Sous-vide par 5 ou 10: pratique & hygiénique
Peau croustillante / chair rosée
Viande goûteuse & peu grasse, sans hormones ni antibiotiques