Cubes de sanglier 500g, prêts à mijoter en civet / bourguignon. Découpés & conditionnés sous-vide à Salbris (Sologne) pour une cuisson lente et fondante.
Saisonnalité / état du produit
Frais : 1ᵉʳ septembre → 28 février → peut être congelé le jour de la réception.
Décongelé : 1ᵉʳ mars → 31 août → ne pas recongeler.
Possibilité de présence de résidus de tir.
Tolérance de poids : en raison de la nature artisanale de nos produits, le poids réel peut varier de 5 à 10%
Plage de prix : 10,20 € à 31,25 €
Paiement 100% sécurisé et protection de vos données
Livraison en France métropolitaine garantie avec respect de la chaîne du froid pour les produits frais
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Saisonnalité / état du produit
Frais : 1ᵉʳ septembre → 28 février → peut être congelé le jour de la réception.
Décongelé : 1ᵉʳ mars → 31 août → ne pas recongeler.
Ingrédients : 100 % viande de sanglier, sous-vide.
Allergènes : aucun ajouté.
Conservation :
0 à +4 °C, DLC 6 jours min. (voir étiquette).
Congélation : possible uniquement si reçu frais (jusqu’à 3 mois). Décongélation au réfrigérateur 12–24 h, cuisson sous 24 h.
Origines & traçabilité : France – Sologne (Centre-Val de Loire) ; préparation à Salbris.
Marinade (facultatif mais conseillé) : 6–12 h vin rouge, carotte, oignon, herbes.
Cuisson : mijoter 2 h 30 à 3 h à feu doux (cocotte/four 150–160 °C), jusqu’à texture fondante.
Assaisonnement : sel en fin de cuisson, poivre du moulin ; finir avec un carré de chocolat noir pour la sauce si désiré.
Accompagnements : pâtes fraîches, purée maison, polenta, légumes racines rôtis.
Gibier local de Sologne, découpe artisanale à Salbris
Sous-vide pratique, idéal pour cuisson lente
Viande maigre & riche en goût, sans hormones ni antibiotiques
Cubes réguliers → prise en sauce homogène