Nos nouveautés
Découvrez les dernières recettes et viandes arrivées à l’Atelier du Loup.
Vous aimez découvrir de nouvelles saveurs ?
Cette page regroupe toutes nos nouveautés : les dernières recettes imaginées par nos artisans, les nouveaux morceaux de gibier et les préparations du moment.
Nos viandes et recettes sont élaborées avec des produits locaux et un savoir-faire artisanal.
Laissez-vous tenter par nos créations du moment, disponibles en édition limitée selon la saison.
Filtres :
Type de viande :
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Type de préparation :
Des nouveautés inspirées par les saisons et le terroir
Chez L’Atelier du Loup, chaque saison est l’occasion de renouveler nos recettes et de mettre à l’honneur le travail de nos artisans bouchers.
Nos nouveautés sont le reflet de notre passion pour la viande de gibier et notre attachement au savoir-faire traditionnel solognot.
Tout au long de l’année, nous imaginons de nouvelles préparations, des découpes inédites et des associations de saveurs originales, toujours dans le respect de la qualité et de la fraîcheur.
Le goût du gibier et de la boucherie artisanale
Nos produits du moment varient selon les arrivages et les saisons :
en automne, les amateurs de chasse se régaleront de civet de sanglier, de pavés de chevreuil ou de rôtis de cerf tendres et savoureux.
En hiver, les recettes mijotées et les plats à partager font leur grand retour : terrines artisanales, pâtés de campagne, rillettes de gibier et autres spécialités prêtes à réchauffer.
À la belle saison, place aux brochettes, saucisses et émincés marinés, parfaits pour le barbecue ou la plancha.
Des recettes créatives préparées dans nos ateliers de Salbris
Tous nos produits sont préparés à Salbris, au cœur de la Sologne, à partir de viandes rigoureusement sélectionnées.
Nous travaillons des animaux issus de filières locales, dans une démarche responsable et respectueuse de la nature.
Notre équipe met un point d’honneur à valoriser chaque morceau de viande pour éviter le gaspillage et proposer une offre variée tout au long de l’année.
Redécouvrez nos classiques en version “nouveauté”
En parcourant cette page, vous trouverez aussi bien nos dernières créations que les produits phares revisités.
Nos artisans testent régulièrement de nouvelles recettes, inspirées par la saison et par les retours de nos clients : une façon simple et gourmande de redécouvrir les classiques du gibier.
Chaque nouveauté est proposée en quantité limitée, selon la disponibilité des viandes et le rythme de production de notre atelier.
Restez informé de nos prochaines créations
N’hésitez pas à revenir régulièrement sur cette page ou à vous abonner à notre newsletter pour être informé de nos prochaines nouveautés.
Parce que la cuisine du gibier est vivante, créative et profondément ancrée dans le terroir, nos nouveautés sont avant tout une invitation à (re)découvrir le goût de l’authentique.