Pavés de sanglier 4 × 180 g, préparés, tranchés et mis sous-vide à Salbris (Sologne). Viande maigre & goûteuse, cuisson minute à la poêle ou à la plancha.
Frais : 1ᵉʳ septembre → 28 février → peut être congelé le jour de la réception.
Décongelé : 1ᵉʳ mars → 31 août → ne pas recongeler.
Possibilité de présence de résidus de tir.
Tolérance de poids : en raison de la nature artisanale de nos produits, le poids réel peut varier de 5 à 10%
19,50 €
Paiement 100% sécurisé et protection de vos données
Livraison en France métropolitaine garantie avec respect de la chaîne du froid pour les produits frais
Service client à votre écoute du lundi au vendredi
Chassé au cœur de la Sologne, notre gibier est travaillé dans notre atelier de Salbris pour une fraîcheur optimale.
Ces pavés de sanglier sont préparés et conditionnés sous-vide. Viande peu grasse, riche en goût, sans hormones ni antibiotiques, issue d’un savoir-faire artisanal.
Tolérance de poids liée à la découpe : ±10 %. Possibilité de présence de résidus de tir.
Saisonnalité / état du produit
Frais : 1ᵉʳ septembre → 28 février → peut être congelé le jour de la réception.
Décongelé : 1ᵉʳ mars → 31 août → ne pas recongeler.
Ingrédients : 100 % viande de sanglier (pavés), sous-vide.
Allergènes : aucun ajouté.
Conservation :
0 à +4 °C, DLC 6 jours min. (voir étiquette).
Congélation : possible uniquement si reçu frais (jusqu’à 3 mois) ; décongélation au réfrigérateur 12–24 h, cuisson sous 24 h.
Origines & traçabilité : France – Sologne (Centre-Val de Loire) ; préparation à Salbris.
Cuisson : à la poêle ou à la plancha très chaude. 2–3 min par face pour une cuisson saignante, 3–4 min pour une cuisson à point (selon épaisseur).
Astuce : sortir 15–20 min avant cuisson ; laisser reposer 3–5 min sous une feuille d’aluminium après la cuisson.
Assaisonnement : sel fin en fin de cuisson, poivre du moulin ; beurre noisette/ail & herbes en finition.
Accords : purée de céleri, pommes grenailles, légumes racines rôtis ; vins rouges ligériens.
Gibier local de Sologne, préparation artisanale à Salbris
Sous-vide : tenue parfaite & praticité
Viande maigre, goût franc de gibier
Format 4 × 180 g : portions prêtes à poêler