Tranches fines de filet de sanglier fumé façon speck, prêtes à déguster.
Viande 100 % française, affinée et fumée avec soin pour une texture fondante et un goût délicatement boisé. Idéal en planche apéro ou en entrée.
Possibilité de présence de résidus de tir.
Tolérance de poids : en raison de la nature artisanale de nos produits, le poids réel peut varier de 5 à 10%
10,00 €
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Ce filet de sanglier fumé est élaboré dans la plus pure tradition : sélection des meilleurs morceaux, salage précis, fumage doux, puis tranchage fin juste avant mise sous-vide pour préserver tout l’arôme.
La texture est fondante et le goût subtilement fumée, rappelant la finesse d’un speck artisanal. À savourer seul, en planche de charcuterie, sur une salade gourmande, en sandwich, ou pour twister une assiette de pâtes.
Format
100 g — tranches fines, sous-vide.
Ingrédients (indicatif, à ajuster selon ton étiquette)
Filet de sanglier, sel, épices, fumage.
Allergènes : aucun ajouté (vérifie l’étiquette officielle).
Conservation
Au réfrigérateur (0–4 °C).
DLC à réception : 10 jours minimum.
Après ouverture : consommer sous 48 h.
Peut être congelé si reçu frais.
Conseils de service
Ouvrir le sachet et laisser tempérer 10–15 min.
À servir frais (10–12 °C), en planche apéro ou en entrée.
Pain conseillé : campagne ou seigle ; condiments : cornichons / pickles.
Accords : rouges légers (pinot noir, gamay) ou blanc sec.
Gibier local de Sologne, sélectionné pièce par pièce.
Fumage artisanal doux : arômes fins, sans excès.
Tranchage fin pour une texture fondante.
Prêt à déguster : idéal en planche, salade ou sandwich.
Sous-vide pour une fraîcheur optimale et un service facile.