Saucisses 100 % sanglier de Sologne, recette campagnarde aux épices douces, mises en boyau naturel puis conditionnées sous-vide. Idéales au barbecue ou à la poêle.
Tolérance de poids : en raison de la nature artisanale de nos produits, le poids réel peut varier de ±5 à ±10 %.
Possibilité de présence de résidus de tir.
Tolérance de poids : en raison de la nature artisanale de nos produits, le poids réel peut varier de 5 à 10%
8,75 €
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Retrouvez le goût authentique de la saucisse de sanglier campagnarde, élaborée dans notre atelier à Salbris (Sologne) à partir de viande soigneusement parée, légèrement assaisonnée puis embossée en boyau naturel. La découpe est réalisée à la main pour préserver la texture du gibier et offrir une saucisse juteuse, au goût franc et rustique, idéale pour les grillades conviviales.
Nos animaux proviennent exclusivement de filières locales. La préparation est sans superflu : viande de sanglier, sel, poivre, épices. Le tout est mis sous-vide pour garantir une fraîcheur optimale et une cuisson régulière.
5 × saucisses d’environ 80 g chacune, conditionnées sous-vide.
Format
Barquette 400 g (5 × 80 g), sous-vide.
Ingrédients (à ajuster selon ton étiquette)
Viande de sanglier, sel, poivre, épices.
Allergènes : aucun ajouté (vérifie l’étiquette officielle).
Produit frais (voir État du produit). À conserver au réfrigérateur 0–4 °C.
À consommer rapidement après ouverture.
Ce produit ne peut être congelé (gibier déjà congelé)
Plancha / barbecue : 10 à 12 min au total à feu moyen, en retournant souvent.
Poêle : 12 à 14 min à feu moyen avec un trait d’huile neutre.
Saisir jusqu’à obtenir une belle coloration, puis finir à cœur.
Température cœur visée : 72 °C.
Repos 3 min avant de servir.
Pommes de terre grenaille rôties, salade de saison, moutarde à l’ancienne.
Accord vins : rouges légers (pinot noir, gamay) ou bières ambrées.
Gibier local de Sologne
Recette campagnarde : goût franc de sanglier, épices équilibrées.
Boyau naturel & sous-vide : praticité et fraîcheur.
Prêt à cuire : parfait barbecue ou plancha.
Sans hormones ni antibiotiques.